酒店管理研究生学习的课程主要包括：酒店设施设计与管理、餐饮服务与生产理论、款待业市场营销、项目方案管理、管理方案、会展项目策划与运营、餐饮部成本控制、服务理论与实操、生产理论与实操、酒类与酒吧管理、房务部管理、房务部运作、餐饮研究、酒类文化、项目策划与运作、人力资源管理、收益管理、餐饮管理、职业发展规划、财务会计、前厅部运作等。

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