康斯坦茨应用技术大学和德国康斯坦茨大学的区别如下：

1、创办时间不同：康斯坦茨应用技术大学创办于1906年；德国康斯坦茨大学创办于1966年。

2、学校性质不同：康斯坦茨应用技术大学是德国的一所公立应用技术大学；德国康斯坦茨大学是德国著名的研究型大学、著名综合性大学。

3、专业设置不同：康斯坦茨应用技术大学相对来说以应用技术专业为主；德国康斯坦茨大学是一所全专业的综合性大学。补充材料：

1、康斯坦茨应用技术大学的主要专业：康斯坦茨应用技术大学开设的专业主要有建筑艺术、汽车信息工程、建筑工程、企业管理学、电气工程与信息工程、通讯设计、机械制造、机械设计与生产、软件工程、技术信息学、工艺流程学与环境科学、经济信息学、经济工程学、经济语言学。

2、德国康斯坦茨大学的主要专业：德国康斯坦茨大学开设的专业主要有生物学、经济科学、数学、物理、计算机科学、化学、英美研究、历史、浪漫语研究、法学、心理学、职业与组织心理学、德语语言与文学、媒体科学、临床心理学、计算机科学、体育科学、政治学。