中西面点专业学习的内容主要有：中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理、烹饪化学、面点及烹饪原料加工技术、中式面点制作、中式烹调技艺、中式烹调制作、烹饪美学、烹饪营养与卫生、食品雕刻、西餐烹饪技术、饮食经营与管理、面点及烹饪原料基础知识、冷菜制作、中式面点技艺、面点工艺学、中西烹饪概论、面塑与盘饰、西点烘焙与工艺、烹饪原料认知与鉴别。

材料补充：中西面点专业是一门普通高等学校专科专业，属餐饮类，基本修业年限为三年。中西面点专业培养目标主要有：

1、培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养。

2、掌握中西面点工 艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范。

3、具备餐饮生产和 经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技 能人才。