农产品加工与质量检测专业主要研究农产品加工、生产管理、品质控制、质量检测等方面的基本知识和技能，在农产品加工、质量检测、卫生监督等行业进行农产品的生产加工与质量检测等。

例如：玉米、高粱的加工，面粉、大米的生产，鲜肉类的质量检测，蔬菜农药残留的检测等。该专业的就业方向主要有：

1、农产品类企业：农产品生产、农产品加工、农产品贮藏、质量管理、农产品营销。

2、检测类企事业单位：农产品质量检测。材料补充：农产品加工与质量检测专业的学生主要职业能力有：

1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力。

2、掌握农产品加工行业的国家方针、政策及行业的相关标准，能依据相关法律、法规和标准正确指导生产经营活动。

3、掌握农产品物理特性、农产品加工原理、加工工艺要求，具备农产品加工和技术推广的能力。

4、掌握农产品理化检测、微生物检测与分析的专业知识和技能;能依据食品安全标准，选择合适检验方法，对食品原辅材料、半成品、成品进行检验检测，分析判断检验结果，出具规范检验报告。