1、酒店管理专业的主要课程包括：经济数学、统计学原理、管理学原理、旅游概论、饭店总论、计算机基础及应用、英语、旅游经济学、旅游心理学、旅游人力资源开发、饭店财务管理、饭店工程管理、饭店餐饮管理、饭店客务管理、饭店市场营销等。主要实践环节：前厅与客务技能训练、酒水技能训练、餐饮技能训练、礼仪形体训练、酒店服务操作实习、毕业设计等。

2、不是所有学校的酒店管理专业开设的课程都相同，有些学校会开设基础的数学课，而有的学校就没有数学课。具体情况还要咨询欲报考的学校教务处。

不需要，酒店管理专业的主要课程如下：旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理。

培养要求：该专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。

能力要求：

1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新能力；

2、具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力；

3、具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力；

4、具有较强的沟通与抗挫能力；

5、具备处理安全突发事件的应急反应能力；

6、具备与本专业职业发展所需要的审美能力；

7、掌握基本的服务礼仪，具备良好的职业形象；

8、掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。

参考资料来源：百度百科——酒店管理专业