作物学一级学科包含的专业主要有：植物学、植物生理生化学、植物保护技术、植物产品分析检验、作物遗传育种技术、作物栽培技术、作物产品加工、设施栽培工程技术、土壤肥料学、农业经营与管理、农业技术推广学。

作物学是农学学科门类中的核心学科，与植物保护学、农业资源环境学、园艺学等学科密切相关，与其他农业生产学科相互关联，是一个综合型学科。材料补充：作物学的根本任务是研究作物重要性状的遗传规律和育种技术，培育优良品种，实现良种化、种子标准化；同时揭示作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境关系，采取农艺措施将良种的遗传功能转化为现实生产力，实现高产、优质、高效、生态、安全的生产目标，为保障我国粮食安全和农产品有效供给、生态安全、现代农业可持续发展提供可靠的技术支撑。