： 随着中国市场的日益开放，经济领域强敌环伺。过去那种宽松的商业环境已不复存在，跨国资本的强力入侵之下，国内企业面临着前所未有的挑战。竞争壁垒日益降低，迂回空间也日益减小，国内企业惯于使用的迂回战游击战已日益失去战场，在阵地战和贴身肉搏的竞争中，比拼的不再仅仅是地方优势和局部优势，而更多的是管理能力、控制能力、战略部署能力、资金运作能力，企业要立于不败之地，必须靠实力说话。已经有越来越多的企业意识到这一变化，国有企业改制，民营企业二次创业，而外资企业也尝试选择越来越多的方式竞争合作。物竞天择适者生存，商业环境的变化终将淘汰那些不再适应新时代的企业。而企业要与时俱进，除了学习，没有别的选择。 【课程特色】● 课程设置全面 打造商业通才专题的设置覆盖到工商管理的方方面面，适合企业中、高层领导全面提升自身素质的需要。● 集中脱产学习 便于消化吸收学员连续三个月置身风景优美、学风浓郁的清华园，暂时脱离繁杂事务的纷扰，便于静下心来，梳理总结以往工作，及时消化吸收所学的知识。● 理论联系实际 避免纸上谈兵理论讲授与案例分析相结合，既有专家教授，又有企业界人士，避免坐而论道。● 集聚校友资源 再造职业生涯实行班主任带班制，学员选出班委会，真正为大家创造良好的学习、交流的环境。学员成为清华大学校友，清华大学总裁领导力学习俱乐部会员，长期分享杂志、网站的信息和培训服务。 【师资力量】本项目的特聘教授主要是来自国内著名高校和专业研究机构的专家、学者，以及业内的资深人士，此外还有一些杰出的企业界成功人士。【教学内容】全脱产学习三个月，由资深教授和青年骨干教师共同授课，课程内容融合国内外先进管理理念，精选工商管理核心课程，系统全面又重点突出，被誉为“精品EMBA”。除此之外，本次特训班将根据学员情况进行分组，以小组为单位组织有针对性的学习讨论及企业参观，便于企业家和经理人们在学习管理知识和管理经验的同时建立更广阔深入的业内人际关系，形成更良好的人脉资源。

1、课堂学习 本课程将以工商管理（EMBA）核心课程为知识体系，将管理课程划分为市场营销管理、人力资源开发与管理、竞争战略与企业的抉择、非财务人员的财务管理、法律实务与组织行为、生产运作与供应链管理、项目管理实战、信息时代的企业运营、企业经营博弈、中国式领导等十个专题，每个专题时间为五至六天，采取开放式的课堂、模块化的学习方式。除核心课程之外，同时将学习其他一些基础管理课程、举办各类讲座、专题案例研讨暨答辩、企业参观以及结业论文答辩等灵活多样的形式辅助教学。核心课程：管理经济学 中国式性格化领导营销革命现代企业管理 宏观经济分析实效营销组织行为学 战略的制定与管理中国传统文化与管理财务报表分析 经营管理者财务管理财务管理沙盘模拟项目管理 人事构建及其核心技术领导艺术 人力资源管理 中国式营销信息管理

核心课程:操作实践方面、组织行为、人力资源方面、财务会计、房地产发展方面、食品与饮料管理方面、营销、旅游与战略方面、设备管理、计划与设计方面、管理沟通方面、信息系统方面、法律方面 具体课程为：饭店概论、餐饮服务概论、服务运营管理、餐厅管理、服务业量化分析、组织行为学与人际关系、人力资源管理、财务会计、管理会计、财务学、饭店财务管理、烹饪原理与实践、服务业微观经济学、饭店营销管理、战略管理、饭店发展与计划、饭店设备操作、管理沟通1、管理沟通Ⅱ、论文研讨（第一学年）、微机、饭店信息系统、商业和饭店法规

酒店管理专业是管理学下设的一个学科，除了管理学基础知识，还要学一些与酒店业相关的科目，比如质量管理、酒店管理软件、烹饪、礼仪等。 这个专业毕业后根据你学的成绩和悟性，可以做酒店的中高级管理人员。每个大学都有不同的科目设置 但有些是必备的：酒店管理，人力资源管理，市场营销，旅游心理学，统计学，会计学，管理学，酒店英语，象形体礼仪，交往礼仪都是很轻松的课，而后的大学英语，高等数学，什么社会学，形式政策,体育，英语口语等等都是什么专业都要学的，我就不多说了

主要课程：

酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

主干课程：

大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。

酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

扩展资料

就业方向

学生毕业后可从事以下工作：

1、各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员。

2、各类旅游公司，旅游管理部门工作人员。

3、各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作。

4、各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作。

5、各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

参考资料来源：百度百科-酒店管理