每个学校都不同，我们撇开马哲、计算机、英语这种通用课程不讲，必修的而且是实用的有：

1、酒店情景英语2、旅游学概述3、酒店营销4、酒店客房实务5、酒店餐饮实物6、酒店人力资源管理7、旅游经济学8、高等数学也是必须具备的技能，如果你哪天成为管理者必备9、酒店财务10、中外民俗其他还有很多，各大院校都不一样，但是学校总是滞后的，譬如现在五星级酒店普遍实用的计算机操作系统opera，几乎没有绝大多数学校都没有，也没人会交，需要你在工作中慢慢去学，还有就是餐饮很多技能都要在工作中自己慢慢掌握，在学校关键是：养成良好的服务意识、细致敏锐的观察和练成较好的英语能力