中国酒店管理专业教学(包括很多职能专业)，重理论，轻实践，理论脱离实际，造成学生毕业不能上手工作的现象。 外国酒店管理专业理论结合实践教学，边学习边实践，毕业即能上手工作。

人才培养过程的区别国外酒店管理专业更加注重是理论与实践的有机结合，在教学课程中会引入诸多实际案例，通过案例的分析与评价来训练学生的综合能力。而国内的酒店管理专业把更多的精力放在理论教学，学生动手能力差，适应岗位的能力差。人才培养制度学生可以自由选择学校、专业和课程，学生的自由度非常高，容易激发学生的学习热情，国内的学生可以选择的余地不大，在课程和进度方面要听从学院的安排。培养评价国外很注重实践教学环节的教学和评价，学校给学生实习以巨大的空间，可以在同一酒店工作，也可以在不同酒店轮岗，但是学生必须保证在酒店工作的时间。因此，实习的效果比较好，能很好地胜任酒店工作。国内也注重实践教学，但是单位和岗位都是学校事先安排好，学生自己选择的权利不大。所以实习的效果不是很好，无法很多地胜任酒店工作。