卡普顿大学旅游管理专业一般是指酒店与旅游管理专业，该专业要学习的课程主要包括：食物理论与营养概论、会计、餐厅运营及服务、通信、旅游法律、度假村设施管理及维修、组织行为学导论、会议及会议管理、人力资源管理、国际商务、微观经济学原理、旅游业务规划、国际旅游管理、旅游战略、目的地管理及市场推广等。

卡普顿大学原名不列颠海角大学，是加拿大的一所综合性公立大学，大学建于1953年。材料补充：申请去加拿大留学所需要的相关材料主要如下：

1、护照和签证。

2、入学通知书正、副本各一份，作为入学的依据。

3、毕业证书、学位证书。

4、个人成绩单、学费收据。

5、经济担保证明，证明申请人有足够生活费和学费。

6、奖学金、助学金证明。

7、18岁以下的申请人需出示居住于加拿大的监护人签署的保证书。加拿大法律规定，未满18岁的留学生必须在加拿大有合法监护。

8、个人简历。