食品科学当然江南大学的全国最牛了。

1. 江南大学 - 食品科学专业 2. 中国农业大学 - 食品科学专业 3. 中国人民大学 - 食品科学专业 4. 华南理工大学 - 食品科学专业 5. 南昌大学 - 食品科学专业 6. 中国海洋大学 - 食品科学专业 7. 华中农业大学 - 食品科学专业 8. 华东理工大学 - 食品科学专业 9. 四川大学 - 食品科学专业 10. 天津科技大学 - 食品科学专业以上也只是我在网上搜的，但基本能反映专业排名，其实这些都不是很重要，考研有两个目的，一个是找个好专业，专业全国最牛的院校，一个就是在这个专业还不错的情况下找个好学校，看你的目的是什么了。

一、A+及A如下：

A+等（5个）：江南大学、南昌大学 、中国农业大学 、华南理工大学、浙江大学

A等（13个）：南京农业大学、中国海洋大学、华中农业大学、天津科技大学、东北农业大学、合肥工业大学、大连工业大学、江苏大学、西北农林科技大学、上海理工大学、华南农业大学、上海海洋大学、河南工业大学

二、B+及B如下

B+ 等 ( 22个 ) ：上海交通大学、北京林业大学、天津大学、四川大学、暨南大学、四川农业大学、南京财经大学、宁波大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、山东农业大学、上海水产大学、吉林农业大学、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学

B 等 ( 25个 ) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连海洋大学、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、河南科技大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学

拓展资料：

一、食品科学定义

食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

二、食品科学所学科目

包括: 化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、

微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

三、食品科学分类

食品科学大致分为食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。

1、食品化学：从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及他们在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。

2、食品工程：食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。一般会从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

3、食品微生物学：是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中转化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。

资料链接：百度百科--食品科学

12月28日，教育部学位与研究生教育发展中心公布全国第四轮学科评估结果。以下是食品科学工程专业的评估结果，按照“精准计算、分档呈现”的原则，根据“学科整体水平得分”的位次百分位，将前70%的学科分为9档公布。这个排名体现了学校的科研水平，可作为考研择校参考排名。

1中国农业大学A+

2江南大学A+

3南昌大学A

4南京农业大学A-

5浙江大学A-

6华中农业大学A-

7华南理工大学A-

8天津科技大学B+

9大连工业大学B+

10东北农业大学B+

11上海海洋大学B+

12江苏大学B+

13中国海洋大学B+

14华南农业大学B+

15西北农林科技大学B+

16北京工商大学B

17内蒙古农业大学B

18沈阳农业大学B

19吉林大学B

20浙江工商大学B

21合肥工业大学B

22福建农林大学B

23西南大学B

24河北农业大学B-

25吉林农业大学B-

26哈尔滨商业大学B-

27上海交通大学B-

28南京财经大学B-

29河南工业大学B-

30武汉轻工大学B-

31广东海洋大学B-

32哈尔滨工业大学C+

33黑龙江八一农垦大学C+

34浙江工业大学C+

35集美大学C+

36郑州轻工业学院C+

37河南农业大学C+

38中南林业科技大学C+

39暨南大学C+

40四川大学C+

41渤海大学C

42福州大学C

43河南科技大学C

44海南大学C

45西华大学C

46四川农业大学C

47云南农业大学C

48陕西科技大学C

49宁波大学C

50上海理工大学C-

51安徽农业大学C-

52青岛农业大学C-

53长沙理工大学C-

54甘肃农业大学C-

55扬州大学C-

拓展内容：

食品科学与工程

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。

全国第四轮学科评估

学科评估是教育部学位与研究生教育发展中心（简称学位中心）按照国务院学位委员会和中华人民共和国教育部颁布的《学位授予和人才培养学科目录》（简称学科目录），对具有博士硕士学位授予权的一级学科进行整体水平的评估。学科评估是学位中心以第三方方式开展的非行政性、服务性评估项目，2002年首次开展，截至2017年完成了四轮。

第四轮学科评估于2016年4月启动，按照“自愿申请、免费参评”原则，采用“客观评价与主观评价相结合”的方式进行。评估体系在前三轮的基础上进行诸多创新；评估数据以“公共数据和单位填报相结合”的方式获取；评估结果按“分档”方式呈现，具体方法是按“学科整体水平得分”的位次百分位，将前70%的学科分9档公布：前2%（或前2名）为A+，2%～5%为A（不含2%，下同），5%～10%为A-，10%～20%为B+，20%～30%为B，30%～40%为B-，40%～50%为C+，50%～60%为C，60%～70%为C-。

公布评估结果旨在为参评单位了解学科优势与不足、促进学科内涵建设、提高研究生培养质量提供客观信息；为学生选报学科、专业提供参考；同时也便于社会各界了解中国高校和科研单位学科内涵建设的状况和成效。

参考资料：

1.食品科学与工程专业百度百科

2.全国第四轮学科评估百度百科