酒店管理需要学习的课程主要包括：旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、酒店前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理、经济学、酒店财务管理、 酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪、行为组织学、会议服务与管理、现代宾馆管理、康乐服务与管理、计算机文化与应用。

材料补充：酒店管理对学生的工作能力要求：

1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新能力。

2、具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力。

3、具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力。

4、具有较强的沟通与抗挫能力。

5、具备处理安全突发事件的应急反应能力。

6、具备与本专业职业发展所需要的审美能力。

7、掌握基本的服务礼仪，具备良好的职业形象。

8、掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。