西南大学主要专业有：教育学、心理学、农学、特种经济动物饲养（蚕学）、食品科学与工程、生物科学、植物保护、蚕学、数学与应用数学、园艺、历史学、化学、农林经济管理、语言文学、物理学、动物医学、农业资源与环境、思想政治教育、英语、食品质量与安全、生物技术、电子信息工程、水产养殖学、动物科学、服装与服饰设计、纺织、风景园林、植物生产类、自然保护与环境生态类、环境科学与工程类、地理科学。

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