烟台大学开设的专业主要包括：法学、知识产权、药学、制药工程、应用化学、化学工程与工艺、高分子材料与工程、生物工程、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、生物制药、汉语言文学、新闻学、英语、日语、工商管理、国际经济与贸易、会计学、人力资源管理、投资学、汉语国际教育、数学与应用数学、信息与计算科学、统计学、应用物理学、电子信息科学与技术、通信工程、物联网工程、集成电路设计与集成系统等。

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