首先人类学考研确实好考，原因你也说了，是冷门专业，这个你不用担心。

但就业前景我实在不敢恭维。大学老师一般情况下是博士毕业，更何况人类学是专业学术性强的学科呢，如果你的学历阅历不够的话，怎么去教别人呢？所以学术性越强的学科，对老师的要求就越高。要是只读研或者读博出来没有当上大学老师，就业面就很窄了。既然你兴趣较大，那你就去追寻你的梦想吧。不过你要付出更多的努力，当然，还是劝你要想好转专业考研的问题。如果你对现在的专业实在一点兴趣都没有，那就转，否则还是别冒这个危险了，因为将来发生什么谁也不知道就这些吧