哥廷根大学的专业主要有：农业科学、企业经济学原理、生物学、化学、新教神学、森林学、地理学、地质学/古生物学、地球物理学、数学、矿物学、物理学、心理学、社会学、（资产阶级）政治经济学、经济信息学、经济教育学、考古学、亚述学、基督教考古学、拜占庭艺术史、地理学、日耳曼文学、历史、希腊与文学、印度日耳曼语系的比较语言学、日本与文学、艺术史/艺术科学、拉丁语语文学、音乐学、东欧、东南欧史、教育学、哲学、政治学、汉学、社会学、体育学、语言学。

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