旅游烹饪(食品科学与工程)学院是扬州大学下属的一所特色学院,座落在历史悠久、风景秀丽的历史文化名城扬州市市区古运河畔。
目前学院有全日制本科学生1600多名、硕士研究生200多名、留学生100多名,以及成人教育与自考助学学生700多名。目前学院下设旅游管理系、烹饪系、营养学系和食品科学系等四个系。共开设旅游管理、烹饪与营养教育、营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程(发酵工程)等6个本科专业。在开设的本科专业中,“烹饪与营养教育专业”是全国烹饪高等教育首创、办学历史最长、办学水平一直处于国内领先地位的江苏省省级特色专业;“旅游管理专业”是省内高校同类专业较早设立、有厚实办学基础和丰富办学经验的校级特色专业;“食品科学与工程专业”为校级品牌专业;“营养学专业”和“食品质量与安全”是由教育部审批、在国内开办较早的专业。 在长期的办学实践中,学院注重培养学生扎实的理论基础,努力拓宽学生的知识面,积极提高学生的技术创新能力、社会适应能力和实践动手能力。同时,通过文化、科技、社会实践及校企共建等活动,为培养复合型人才创造了优越的环境和条件。学院毕业生以宽厚扎实的理论基础、严谨务实的工作作风和开拓创新的实践精神,受到社会的广泛欢迎和用人单位的充分肯定。毕业生中涌现出一大批优秀拔尖人才,他们中的许多人已经成为专业领域的领航者。呵呵,首先你和你的家里人要分清一个概念,学这个专业不仅仅是当厨师,就业的领域和职位都比较广。比如说:餐饮类节目主持人、高级营养师、星级大酒店高管、餐饮学校的老师、食品药品监督管理局的公务员等等,关键看你怎么学了;不认真学习,成天上网打游戏、聊天,整天考虑追女孩、谈恋爱,哈哈,你也只能做个厨子,厨师你也当不好。