扬大是省属重点大学，新东方就是民办的一个机构。只为做厨师，那就去新东方好了。扬大的旅游烹饪学院毕业的厨师和新东方不是一个层次上的啊~分数线可以去查询历年录取分数，学科限制应该不会太严。

新东方是职业技术学校，扬州大学旅游烹饪学院是本科院校。

旅游烹饪（食品科学与工程）学院是扬州大学下属的一所特色学院，坐落在历史悠久、风景秀丽的历史文化名城扬州市市区古运河畔。目前学院有全日制本科学生1600多名、硕士研究生200多名、留学生100多名，以及成人教育与自考助学学生700多名。多年来，学院为中国酒店业、旅游业、食品加工业、餐饮业及高校后勤管理、职业教育院校等行业与单位输送了大批中高级专业人才，其中一批毕业生已成为行业内的技术骨干和领导力量。

新东方烹饪教育（New East Cuisine Education）创建于1988年，隶属于新华教育集团，自创立以来，新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，先后在全国各省会城市建立了三十多所院校，为社会培养和输送了70多万名烹饪人才。

新东方主要从事烹饪专业技术型人才培养，大学主要培养旅游烹饪管理型人才。