毕节职业学校开设的专业主要有：电子信息工程技术、软件技术（网站开发与管理方向）、酒店管理、旅游管理（导游）、会计电算化、财务管理、煤矿开采技术、矿山机电、畜牧兽医、建筑工程技术、汽车制造与装配技术、中草药栽培技术、医学影像技术、护理、电子商务、农产品质量检测、学前教育、计算机应用技术（广告设计与制作方向）、计算机网络技术（网络建设与管理方向）、旅游管理（景区开发与管理方向）、营销与策划、工程造价、水利工程、茶叶生产与加工、园林工程技术、矿井通风与安全、物流管理。

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