水利职业技术学校开设的专业主要有：工程测量技术、地理信息系统与地图制图技术、地籍测绘与土地管理信息技术、供用电技术、高压输配电线路施工运行与维护、机电设备运行与维护、水轮发电机组安装与检修等课程、电力系统自动化技术、工程监理、水文自动化测报技术、水利工程、水利工程施工技术、水利水电建筑工程、城市水利、室内设计技术、建筑工程技术、工程造价、水文与工程地质、水政与水资源管理、水土保持、环境监测与评价、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、图形图像制作。

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