郑州科技学院开设的专业主要有：计算机科学与技术、计算机科学与技术（嵌入式软件方向）、物联网工程、通信工程、电子科学与技术、电气工程及其自动化、电子信息工程、国际经济与贸易、经济学、财务管理、电子商务、机械设计制造及自动化、材料成型及控制工程、机械电子工程、旅游管理、 市场营销、物流管理、环境艺术设计、艺术设计、表演艺术、装潢艺术设计、电脑艺术设计、建筑环境与能源应用工程、土木工程、工程造价、音乐学、学前教育、舞蹈编导、播音与主持艺术、车辆工程、交通运输、交通工程、社会体育。

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