生科院一般有生物科学 生物技术 食品工程 食品科学四个专业 我不懂你的食品生物技术是什么

与食品工程有关的生物技术，包括安全生产和检测相关类容，前景应该不错

又称现代生物技术，它是以20世纪70年初DNA重组技术的建立（1972年）或基因工程诞生（1973年）为标志。1972年美国斯坦福大学的P.Berg首先实现了DNA的体外重组，构建了第一个重组DNA分子，这标志着基因重组技术的开始，他和DNA序列高效测定法的创建人W.吉尔伯特（美国，1977），F.桑格（英国）分享了1980年的诺贝尔化学奖，F.桑格1955年首先弄清了胰岛素的全部51个氨基酸序列，并建立了桑格测定法，于1958已获得过一次诺贝尔奖；1973年美国斯坦福大学的科恩研究小组把两个不同的质粒（抗四环素质粒和抗青霉素质粒）拼合在一起，构成嵌合质粒，导入到大肠杆菌后复制并表达出双亲的遗传信息，这标志着基因工程的诞生。为此，科恩与其他两名科学家分享了1986年的诺贝尔生理学及医学奖。

食品生物技术专业名称：食品生物技术专业培养目标：培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。专业核心能力：具有分析解决食品生物技术应用中的工程技术和生产管理的能力。专业核心课程与主要实践环节：化学基础、微生物学基础、食品工程原理、生物工艺学、食品生物技术、酿酒工艺、酿造食品工艺、酶制剂、食品检验技术、化学分析技能鉴定、微生物培菌工技能鉴定、酿造工技能鉴定、食品检验工技能鉴定、综合实训、课程设计、毕业设计等，以及各校的主要特色课程和实践环节。可设置的专业方向：就业面向：食品生物技术应用领域的工程技术与管理部门。书名:食品生物技术作者:彭志英编 出版社:中国轻工业出版社 定价:45 页数:329出版日期:1999-8-1 版次: 开本:26cm 包装:精装 简介:本书较全面、系统地介绍了生物技术在食品工业中的应用，属高新技术图书之一。内容包括第一章绪论；第二章基因工程及其在食品工业中应用；第三章酶工程及其在食品工业中应用；第四章发酵工程及其在食品工业中应用；第五章细胞工程及其在食品工业中应用；第六章生物技术在饮料工业中应用；弟七章生物传感器在食品工业中应用；第八章生物技术在食品工业废水处理中应用。每章后面均附有参考文献。本书除作为高等院校食品科学与工程学科有关专业师生、研究生参考外，也可供有关研究单位和企业高、中级食品科技工作者参考。目录: 第一章 绪论第一节 食品生物技术研究的内容第二节 分子生物学研究进展第二章 基因工程及其在食品工业中应用第一节 工具酶第二节 目的基因第三节 基困载体……第三章 酶工程及其在食品工业中应用第一节 酶法应用于水解纤维素第二节 酶法应用于淀粉糖类的生产……第四章 发酵工程及其在食品工业中应用第五章 细胞工程及其在食品工业中应用第六章 生物技术在饮料工业中应用第七章 生物传感器及其在食品工业中应用第八章 生物技术在食品工业废水处理中应用