看看是什么学院咯，商学院和酒店与管理学院的话，基本都是中英文结合，部分老师用全英文（因为有的香港的老师或者酒旅有部分的韩国老师只会用英文，不会普通话）或者全中文（有的国内来的老师英文水平较差，就全用普通话）。同时也要看看课程，拿商学院来说，有些课程比如选修课、中通、大学语文，完全用中文授课；有的课程比如英语口语，都是外教授课，肯定全英文；其它学院的话，资讯科技、法学院、中医药学院、人文艺术学院中文授课居多，当然法学院有教澳门法律的，应该要学点葡文吧，具体不太了解；资讯科技学院有用英文课本，但是专业课授课好像都用中文。大概是这么多了