西南大学拥有37个学院（部）、教学单位，共有105个本科专业。西南大学政治与公共管理学院：公共事业管理、行政管理、哲学、政治学与行政学；西南大学马克思主义学院：思想政治教育（免费师范）、思想政治教育；西南大学经济管理学院：旅游管理、工商管理类、农业经济管理类、经济学类；西南大学法学院：法学；西南大学文化与社会发展学院：社会工作；西南大学教育学部：学前教育（免费师范）、特殊教育（免费师范）、教育学（非师范，晏阳初实验班）；西南大学心理学部：心理学（中外合作学项目）、心理学、应用心理学、心理学（免费师范）；西南大学体育学院：体育教育（免费师范）、运动训练；西南大学文学院：汉语言文学(免费师范)、汉语国际教育、戏剧影视文学、汉语言文学；西南大学外国语学院：英语、英语（免费师范）、日语；西南大学新闻传媒学院：新闻学、播音与主持艺术、广播电视编导；西南大学音乐学院：音乐表演、舞蹈学、音乐学（免费师范）；西南大学美术学院：美术学(免费师范)、雕塑、绘画；西南大学历史文化学院民族学院：历史学类、历史学（免费师范）；西南大学数学与统计学院：数学与应用数学（免费师范）、统计学；西南大学物理科学与技术学院：物理学；西南大学化学化工学院：材料化学专业、应用化学专业、化学（免费师范）、化学类、化学工程与工艺；西南大学生命科学学院：生物科学、生物科学（免费师范）；西南大学生物技术学院：生物技术（应用方向）、蚕学；西南大学地理科学学院：地理科学类、地理科学（免费师范）；西南大学材料科学与工程学院：材料物理、金属材料工程；西南大学资源环境学院：自然保护与环境生态类、环境科学与工程类；西南大学计算机与信息科学学院软件学院：计算机科学与技术（免费师范）、教育技术学、软件工程（中外合作学）、信息管理与信息系统、计算机类、自动化（中外合作学）；西南大学工程技术学院：电子科学与技术（电子科学与技术、自动化工程方向）、土木类、机械类；西南大学纺织服装学院：服装设计与工程、纺织工程、轻化工程；西南大学食品科学学院：包装工程、食品科学与工程、茶学、食品质量与安全；西南大学园艺园林学院：风景园林、园林、园艺；西南大学农学与生物科技学院：农学、生物技术、农村区域发展；西南大学植物保护学院：植物保护；西南大学动物科技学院：动物科学、动物医学、草业科学、水产养殖学；西南大学药学院中医药学院：药学、制药工程、药学类；西南大学电子信息工程学院：电子信息类；西南大学西塔学院：经济学、生物技术、电子信息工程、食品质量与安全；西南大学应用技术学院：会计学、工商管理、电子商务、计算机科学与技术、新闻学、旅游管理、视觉传达设计；西南大学荣昌校区：动物科学、食品科学与工程、动物医学、动物药学、水产养殖学、水族科学与技术、计算机科学与技术、信息管理与信息系统、市场营销、公共事业管理。