学院党政领导对实验室建设十分重视，从2004年开始逐步对实验室经费增加投入，在经费分配上加以倾斜，做到逐年增加，3年购置设备306600元，购置实验材料161148元；利用其他正常经费和公用经费投入实验室改造和维修，合计经费支出111541元；利用重点学科经费购置设备787258元，利用科研等经费购置设备1624553元。

在2006年学院十一五规划中，学院拟投资800万元（其中中央和地方共建高等专项资金360万元和新校区实验室基础设施建设资金项目440万元），加强新区实验室建设。学院从实际出发，根据学院在新校区的建设规模，广泛征求意见，经过认真讨论，多次修改，并经专家评审修订后，确定了本学院在新校区的本科教学实验中心建设规划。新校区实验中心建设经过二次装修和仪器设备的搬迁、整合、安装、调试及添置后，现已正常对学生开放。学院实验中心的建设目标是：重点建设生物基础实验平台，力争成为省级生物学基础课实验教学示范中心；兼顾生物工程和食品科学与工程两个专业实验平台建设，使我院实验中心的生物学科实验平台不论在硬件还是软件都在省内具领先水平，能高效地为本科教学服务，同时辐射研究生教育和学科科研工作，成为福州大学城中具有福建省领先水平的开放的生物学科实验教学平台。我院实验室包括：微生物实验室、普通生物学实验室、细胞生物学实验室、生物化学实验室及各专业实验室，总实验面积为6000平方米左右，目前本科生约为600人，生均实验室面积将达到10平方米。我院资料室为师生提供书刊借阅、文献复印等服务。目前，院资料室每周5天对师生开放，现有中文图书778册、西文图书54册、文献资料132册、报刊1种、杂志1349册。学院近五年来积极筹措经费，每年的图书资料经费的投入逐年增加，2002年经费投入5416.70元、2003年年经费投入11952元、2004年经费投入16464.60元、2005年经费投入11134.33元、2006年经费投入1154.92元，投入经费总计59122.55元。 整合后的学院以生物工程学科为龙头，以食品科学与工程专业和生物工程专业为两翼，主攻蛋白科学、制药工程、基因工程、生物技术、生态养殖、食品生化、食品科学、食品工程、食品检测、食品安全等方向。目前 学院研究方向已形成特色，并显示了相当的优势 。食品蛋白质方向承担了国家、省科委重大攻关项目鸡蛋抗体的工业制备等，该研究方向已将研究工作推向国内的最前沿。食品科学与工程、生物工程专业的研究方向近年来开展了多糖生化，食品与功能食品以及医药方面的技术开发与革新，进行速溶凝胶淀粉、麦芽低聚糖、高效鳗钙、卡那酶素、蕲蛇酶等三十多项科研，取得了重大成果。如 鸡蛋特异抗体规模制备技术及其应用和卡那霉素发酵过程溶氧优化自动控制节能技术两项科研项目获得福建省科学技术进步二等奖，西索米星高产菌株选育研究获得省科技进步三等奖；乳酸菌饮料卡尔比和南海岸高效鳗钙投入生产后为社会创造出较大的经济效益。近几年，我院教师在教学、科研基础上已发表论文 300 多篇（其中有 100 多篇被 EI、SCI、ISTP收录），撰写专著12部，通过鉴定6项。三年来，我院教师获得各项教学奖项如下 ：2004年：获第八届全国多媒体教育软件大奖赛三等奖1项；荣获霍英东教学基金会青年教师奖三等奖1名；获校首届十佳女教职工 奖1名；获校教师教学优秀奖一等奖1名，获二等奖2名，获三等奖3名；获校教学成果奖特等奖和二等奖各1项；获校优秀教材二等奖1项。2005年：获省教学成果奖二等奖1项；获校教学优秀一等奖1名，校教学优秀二等奖2名；获校第一届十佳教学干事奖1名。2006年：获校教学优秀一等奖1名，校教学优秀二等奖3名；获福州大学首届多媒体教学课件竞赛一等奖1名，三等奖2名，优秀奖1名。获2006年度福州大学科技工作优秀组织二等奖。6位教师入选福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划。2007年度：我院食品生化研究室获福建省新长征突击队；食品科学教学团队（负责人：饶平凡）获2007年度福州大学校级教学团队；陈剑锋、孟春、林娟、林向阳等老师入选福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划行列；倪莉老师分获福建省新长征突击手、福州大学2006-2007学年教学优秀一等奖、2007年福州大学我心目中的好老师；刘树滔老师获2007年福州大学优秀教师；林娟、邱宏端两位老师获福州大学2006-2007学年教学优秀二等奖，陈剑锋老师获三等奖。课程组教师积极申报课题与开展课题研究，共获省基金项目3项，教育部重点课题1项，省科技厅课题3项，省发改委课题1项；在国内外核心刊物上发表论文50多篇；研究成果获省科技进步二等奖1项、省科技进步三等奖2项。我院先后承担福建省教育厅多媒体课件和网络课程4项。已建立6门课程网站，还有多门课程通过FTP、email、其它课程网站实现与学生的互动交流。其中有3门课程网站在全国多媒体教育软件大赛中获奖，有4门课程网站在校首届多媒体课件大赛中获奖。近年来我院学生科技创新获奖情况：（1）开展丹尼斯克最佳创新奖大赛我院学生们参与这项活动的积极性很高，报名人数多达150人（占我院同学在新校区人数的三分之一）。比赛评出一等奖1名，奖金5000元；二等奖2名，奖金3000元；三等奖3名，奖金2000元；鼓励奖10名，奖金500元。这次的活动给了同学们一个展示自我的舞台，通过这个平台他们让自己的想法转变成了现实。无疑，这对每一位参赛的同学科研创新以及迎接挑战的精神给予极大的鼓励。

（2）开展主题为夏天的方便面的创新设计大赛该活动由中国食品科学技术学会主办，面向全国5所高校。举办该活动旨在激发学生创新能力及实际操作能力，普及食用方便面的科学方法和营养知识，丰富大学生课余生活，倡导健康生活方式。该活动在暑假期间进行，报名人数多达160人，最终获得全国二等奖1人（全国共三人），国家推荐奖3人，获入围奖6人。

（3）举行美国大杏仁创新大赛该活动由中国食品科学技术学会和美国加州杏仁商会共同组织，活动的目的是为鼓励在中国具有领先地位的大学的食品科学专业学生利用美国大杏仁，开发从未在国内或者国际市场上出现过创新产品。我院有幸成为参与活动的五所院校之一。最终获得全国一等奖1人，三等奖3人（奖励设置：一等奖1人，二等奖3人，三等奖5人，共5所食品专业TOP高校，我院占近一半奖励，我校的食品专业被评为在全国最具创新性。）另：基于鸡骨资源深加工技术的新型动物水解蛋白（HAP）的生产与市场运作项目在省赛中获得了银奖，福州康乃馨环保科技有限公司创业计划获得了铜奖；视讯之翼福州传媒有限公司创业计划则获得了学校比赛的优胜奖。