这是很多留学生常常会遇到的问题。在此，我们从不同的角度来分析一下这个问题。

首先，我们需要明确一个概念，中国的学位和国外的学位存在很大的差异。在中国，都是按照学制来区分本科、硕士、博士等学位，而在国外，学制不同，不同的学校也有不同的分类，特别是在欧洲，学制和学位还不统一。因此，要在国外读完大专学位后回国，需要先进行学位认证，才能被认定为具有相应的学历水平和学位。在中国的认证制度中，认证机构将把你的学制和学位水平转换为相应的中国学历学位水平，这个过程不存在同等认证，所以可认定为“国外大专学历回国认证不是本科”。

其次，相比于国外的学历认证，我们还应该关注中国的就业市场对学历的认可。在我国，大多数用人单位对毕业生的学历要求都是本科及以上，少数小公司或工作性质比较特殊的职位可能会接受大专学历。而且，即使在有些职位上，大专学历是可以胜任的，但可能往往会限制你的升职加薪，甚至被视为拖后腿的因素。总之，如果你想在国内找一份高薪、有前途的工作，相比于本科或以上学历的毕业生，你的就业优势会相对较小，这一点应该引起足够的重视。

最后，从留学之后的职业规划角度出发，为什么留学生们总是要选择读大专？除了一些特殊情况，比如貌似美国的社区学院学制并不长，往往2-3年就可以获得大专学位，相比本科学制长还贵的学位，这显然相对更加便宜、更加容易获得。但是，更多的留学生只不过是打算在国外混几年，顺便赚点零花钱和经验回国，因此很多人都会选择类似食品营养、旅游管理等非常火的大专专业，而选择这些专业的人往往是并没有明确的职业规划和发展计划，这一点在日后找工作时会带来很大的劣势。