随着国际交流的不断加深，留学成为了越来越多的学子实现梦想、提升价值的选择。而在选择留学专业时，许多人可能首先想到了热门专业，比如计算机、金融等。但是，作为一个综合性国家，加拿大自然也有不少冷门但独到的留学专业，值得考虑。

一、为什么要选择冷门专业？

1. 就业机会

选择一些冷门专业，可以增加就业竞争优势。尤其是针对一些高薪但缺乏人才的专业，例如农业、动物科学、医保管理等，留学生拥有更大的发展空间和机会。

2. 个人兴趣

选择自己喜欢、擅长的专业，可以更好地发挥个人优点和创造力。冷门专业，通常也是一些学校特有的课程设置，并且非常注重培养学生的实践能力。选择这些专业，不但可以丰富自己的学识，还可以增加一些有趣的留学经历。

二、加拿大留学独特的冷门专业

1. 牙科卫生

牙医是一个非常热门的职业，但是牙科卫生专业却比较冷门。这个专业可以让你深入了解牙齿的解剖、病理，学习如何开展各种口腔保健服务。毕业后，你可以成为口腔卫生师，向患者提供各种口腔卫生服务。

2. 食品科技

食品科技专业涉及到食物的生产、储存、加工和质量控制等方面。加拿大是农产品大国，食品科技专业有着广阔的就业前景，尤其是在加拿大食品厂、农场和畜牧场都急需食品科技人才的情况下。

3. 市政工程

市政工程主要是研究城市规划、道路、桥梁、交通运输、机场、港口、排水系统等方面。随着城市化进程的不断加快，市政工程师的需求量也不断增加。

三、冷门专业选择要注意的问题

1. 未来就业前景：一些专业可以利用美国和加拿大政府的技术合作协议，在国内也同样有用武之地。

2. 专业课程设置：留学生本身在语言学习和文化融合上就会面临很多困难，冷门专业的课程更多时间会花在实践上，对学习和生活的要求更高。

3. 就业前景：如果留学生在加拿大就职，需要了解该专业在加拿大的就业前景和薪资待遇情况。

四、总结

虽然选择冷门专业会面临很多困难，但是也有很多成功的案例。作为留学生，不妨多考虑一些新的专业方向，挑战自己的能力，为未来的职业生涯打下坚实的基础。