针对留学计划受阻的情况，可以采取以下几种策略来办理：

选择中外合作办学项目

2+2留学项目：学生在国内大学学习2年，然后转入国外合作大学继续学习2年，最终获得双方学位。

3+2留学项目：学生在国内大学学习3年，然后转入国外合作大学继续学习2年，最终获得双方学位。

考虑国内求学机会

由于疫情影响，部分中外合作办学机构和项目允许考核招录符合特定条件的出国留学生，提供国内求学机会。

关注政策动态

留意教育部及相关部门发布的最新政策，了解是否有针对疫情期间留学受阻的特别安排或优惠政策。

选择其他留学途径

如果上述方法仍无法实现留学计划，可以考虑通过其他途径，如在线课程、远程学位项目或申请其他国家的留学项目。

咨询专业机构

寻求留学咨询机构的帮助，了解最新的留学政策、项目信息以及申请流程，以便做出更合适的决策。

通过以上策略，可以在留学计划受阻的情况下，找到适合的解决方案，确保教育的连续性和未来的发展。