大龄留学日本的办理流程及注意事项如下：

筛选合适的语言学校

大龄申请者需要选择合适的语言学校，有些语言学校对毕业时间有特定要求，例如毕业超过5年可能会受到特别审查。

并非所有语言学校都招收30岁以上的学生，因此需要仔细筛选适合大龄申请者的学校。

提前准备日语成绩

建议大龄申请者在申请签证时提交日语等级证明，以证明自己的日语学习能力。

关西圈的入国管局对申请人的条件可能比东京圈更高，有些语言学校需要申请人提交较低等级的日语等级证明。

准备充分的留学动机和相关材料

留学理由需要合情合理且真实可信，并提供相关证明材料，以便入管局审核。

就学理由书应能直接展现学生的学习意向和学习态度，日语学时证明和日语能力合格证也能体现学生的学习态度和能力。

经济能力证明

大龄学生可以申请父母或其他担保人作为经费支付人，以确保有足够的经济能力完成学业。

无论是由父母还是自己作为担保人，都可能需要递交资金形成说明和收入流水，因此应选择流水较好的人做担保。

其他申请材料

入学申请书、履历书、经济支付书、毕业证书、成绩证明、学历认证或成绩认证、个人照片、亲属关系公证、户口本复印件、在职证明等。

注意签证申请

新的留学政策实施后，日本政府对留学人员的年龄不再设定限制，但要求留学生达到硕士或以上的学历，并以研究为主要目的。

学生年龄下限为18岁且必须高中毕业，否则申请将不会通过。

综上所述，大龄留学日本需要仔细筛选合适的语言学校，提前准备日语成绩和相关证明材料，并确保有足够的经济能力。同时，要注意签证申请材料的齐全和真实可信。