当留学生在中国撞到外国人时，应该按照以下步骤行事：

立即停车

停下车辆，并确保手刹已经拉紧。

关闭车辆的电源动力系统。

打开车辆的警示灯，夜间还需打开示宽灯和尾灯。

如果在高速公路上，保持规定的预警标志。

报警

拨打中国的报警电话`122`进行报案。

向交警提供事故的具体情况，包括时间、地点、肇事车辆及损失程度。

救助伤者

如果事故中有人员受伤，立即拨打急救电话寻求帮助。

尽力实施现场救援措施，并在必要时使用涉事车辆将伤者送往医院。

保护现场

在警察到来之前，尽量不要移动现场，以免影响事故责任的判定。

遵守涉外规定

除了遵循中国的交通法规，还需注意遵守涉外案件的相关规定。

公安机关交通管理部门在处理涉及外国人的事故时，应告知当事人相关的权利和义务。

保险公司介入

如果车辆有投保，按照与保险公司约定的程序进行赔偿。

法律途径

如果外国人负全责或主责，交警可能会提醒受害者通过法院申请诉前保全措施。

请确保在处理事故时保持冷静，并遵循当地法律和规定。