选择留学教育专业的方向时，可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣与职业规划

教学方向：如果你对成为教师有浓厚兴趣，希望从事学科教学、特殊教育或国际学校等工作，可以选择教学方向。具体专业可能包括小学教育、中学教育、各学科教学、特殊教育等。

语言学方向：如果你对语言教学特别感兴趣，例如英语教学或对外汉语教学，可以选择语言学方向。相关专业有TESOL（对外英语教学）、应用语言学、对外汉语教学等。

心理学方向：如果你对人类发展与心理学、教育心理学感兴趣，可以选择心理学方向。这些专业有助于理解学习者的心理发展和教育方法。

教育管理方向：如果你希望从事教育管理工作，例如教学管理、教务管理、辅导员等，可以选择教育管理方向。

就业前景

教学类专业：最对口的就业方向是成为任课老师，可以在私立学校、公立学校、国际学校等教育机构工作。

语言类方向：英语/汉语国际教育专业的毕业生可以在各类教育机构、外资企业、翻译公司等从事语言教学工作。

跨境电商：如果你对跨境电商感兴趣，可以选择相关方向，例如营销、运营等岗位。

其他领域：教育专业毕业生还可以在文化单位、艺术辅导机构、艺术机构、教育机构、特殊教育机构等领域找到工作。

地理位置与语言要求

澳洲：澳洲的教育专业重视英文能力，尤其是以在澳洲执教为目的的课程，通常要求雅思成绩较高。此外，澳洲的教育专业就业前景好，收入稳定，工作时间短，假期长，并且是移民专业。

英国：英国的教育学专业设置全面，包括教育综合方向、教育管理方向、教学方向、语言学方向和心理学方向等。英国高校的专业课程设置详细，可以提供丰富的教学资源和实践机会。

综合排名与资源

排名参考：可以综合参考各个高校和专业的排名榜单，但不应将其作为唯一决定因素。排名可以帮助你了解各个专业的综合情况和就业前景，但更重要的是找到符合自己兴趣和职业规划的专业。

课程设置与师资力量：深入了解各个细分专业的课程设置、教学安排、师资力量以及毕业生就业去向等信息，可以帮助你做出更明智的选择。

结合以上几点，你可以根据自己的兴趣、职业规划、语言能力等因素，选择最适合自己的教育专业方向。建议多咨询各个高校和专业的详细信息，进行充分的调研和比较，最终确定最适合自己的发展方向。