出国留学要留 至少360天。具体来说，根据教育部的规定，出国留学一年以上（境外停留360天，若中途回国，回国期间的时间不算在360天内）。此外，如果打算申请在北京落户，还需要满足其他条件，例如获得中国教育部承认的国外高校硕士或硕士以上学历，并在入境回国日起2年内提交落户申请。

建议根据具体留学计划和目的国政策，合理安排留学时长，确保满足留学和落户的相关要求。