根据提供的信息，以下是几所珠宝专业评价较高的院校：

广州番禺职业技术学院

珠宝首饰技术与管理专业在2023年和2022年的排名中均位居首位。

专业内容丰富，包括宝石鉴别、金银加工、首饰绘图、生产管理等。

上海工艺美术职业学院

上海市唯一一所独立设置的艺术设计类高职院校。

拥有国家重点建设专业5个，其中包括珠宝首饰工艺与鉴定。

海南职业技术学院

珠宝专业是国家精品专业，省特色专业，就业率达到100%。

中国地质大学

被提及为珠宝专业全国最好的学校之一。

提供在线课程，如彩色宝石学、珠宝材料概念等，适合自学提升。

选择学校时，建议考虑学校的专业排名、师资力量、实习实训条件以及就业情况。同时，个人的兴趣和职业规划也是重要的考虑因素。希望这些建议对您有所帮助，