在雅思口语考试中，称呼考官的方式如下：

使用“考官”：

这是最正式和安全的称呼方式，适用于所有考官，无论性别和婚姻状况。

使用考官的名字：

如果考官在考试开始时自我介绍，考生应记住考官的名字，并在交流时使用。

男性考官可称呼为“Sir”。

女性考官可称呼为“Madam”、“Ms.”、“Miss”或考官的名字。

根据考官的指示：

有时考官会告诉考生如何称呼他们，考生应按照考官的指示进行。

避免使用“Teacher”：

考官不是考生的老师，因此应避免使用这一称呼。

语气和礼貌：

在称呼考官时，考生应保持温和和礼貌的语气。

考生可以根据实际情况选择合适的称呼方式，确保交流的专业性和礼貌性