在加拿大更换监护人的流程通常包括以下几个步骤：

准备必要文件

留学生本人和父母双方的个人信息。

在国内公证处办理的监护人公证书。

新监护人的声明文件。

公证和提交

新监护人出具的声明文件需要由当地律师进行公证。

将所有文件提交给当地教育局。

教育局审核

教育局会对提交的文件进行审核，确认无误后，新的监护关系就会生效。

解除旧监护关系

一旦新的监护关系生效，旧的监护关系就会自动解除。

请注意，监护人的选择应考虑到被监护人的最佳利益，通常需要满足以下条件：

新监护人必须是加拿大的公民或永久居民。

新监护人年龄需在25周岁以上。

新监护人应家住加拿大学校附近，以便于照顾留学生。

家长需提供经过公证的监护人委托书，表明新监护人将承担相关的法律责任。