非移民专业毕业生想要通过职业评估并申请技术移民，可以考虑以下几种途径：

补会计课程

如果目前的专业不是会计，可以通过补会计课程来满足职业评估的要求，进而申请会计相关的移民签证。

完成特定课程

在塔斯马尼亚州，完成1年NAATI翻译课程可以转为翻译专业，并申请489州担；

完成2年移民课程，可以申请190州担。

Non-Award课程

对于非移民专业的学生，可以通过Non-Award课程来补齐职业评估要求的科目，从而申请澳洲独立技术移民。

职业评估机构分类

有些职业评估机构对申请人就读专业和实际从事工作的关系有严格要求；

有些则对专业背景没有要求，或者接受职业资格证；

还有一些职业评估机构对学历层次和类型有特定要求。

工作经验

利用PSW（Post-study work visa）签证，在毕业后工作一段时间，积累工作经验，这有助于移民申请。

州担保签证

在Skillselect网站上递交EOI（expression of Interest），并根据各个州的州担保要求申请。

其他移民途径

如果专业背景不符合要求，可以考虑换一个移民专业读书，或者走其他移民途径，如配偶移民等。

请注意，以上信息可能会随着政策的变化而变化，建议在申请前核实最新的移民政策和要求。