内地人想要去香港定居，可以通过以下几种主要途径：

依亲签证：

适用于有亲属在香港定居的情况，如夫妻团聚、照顾父母、投靠子女等。

香港优才计划：

针对全球范围内的优秀人才，包括高技能专业人士、杰出人才和企业家。

香港高才通计划：

旨在吸引具有高级专业技能和经验的高薪人士。

香港专才计划：

适用于已经获得香港公司工作邀请的人士。

香港留学进修：

通过在香港的进修或留学，申请人可以获得学生签证，完成学业后可能有资格申请工作签证，从而有机会转为香港居民身份。

申请条件通常包括年龄、学历、资产证明以及语言能力等要求。例如，香港优才计划要求申请人年龄满18周岁，具备本科学位及以上学历，并提供相应的资产证明，以及良好的中文或英文能力。

请注意，以上信息可能会随着政策的变化而有所调整，建议在申请前咨询专业的移民顾问或相关政府部门获取最新的申请信息和指南