大陆人在香港可以进行的活动主要包括：

旅游观光：

游览香港的著名景点，如维多利亚港、太平山顶、迪士尼乐园等。

购物消费：

在香港的商场、品牌店、免税店等地购物。

品尝美食：

享受香港地道的粤菜和其他国际美食。

银行业务：

在香港银行开设账户、办理业务等。

教育规划：

利用香港身份规划子女教育，包括报考香港的大学或海外大学，以及享受更有利的高考报名优势。

税收优惠：

享受较低的税率，个人所得税和企业所得税均较低。

自由出行：

持有香港护照可自由往来于全球多个国家和地区。

工作：

通过香港优才计划、香港专才计划、香港高才通计划或香港输入外劳计划等途径在香港工作。

请注意，大陆人在香港工作需要符合特定条件，如通过香港雇主申请，或通过特定的入境计划获得工作许可。旅游签注不允许在香港工作，违规者可能会面临法律后果。