托福写作的最低分数是8分。这个分数是基于新托福写作分为独立写作和综合写作两个部分，如果两位老师给的都是最低档位1分，平均分也是1分，所以对应到托福写作最低分数就是8分。需要注意的是，托福写作不会出现零分的情况。