在中国，提供西餐教育的公立学校包括：

中国烹饪学院西餐专业

特点：国内较早开设西餐专业的学府之一，师资力量强大，教学设施完善。

课程：涵盖西餐烹饪、西餐管理、西餐营养学等方向。

北京凯撒西餐学院

特点：在国内西餐教育领域有高声誉，注重实践技能培养，课程设置与国际接轨。

师资：有丰富西餐从业经验的外籍教师和国内顶级西餐大师。

上海西餐培训中心

特点：与多家知名西餐厅有合作，提供实地操作和实习机会。

课程：全面，包括西餐烹饪基础、西式糕点制作等。

这些学校通常提供从初级到高级的西餐烹饪技巧培训，并且很多学校都有与国际接轨的课程设置，旨在培养具备国际视野的西餐专业人才。