在美国，人们写字使用哪个手取决于个人的惯用手，即左撇子还是右撇子。和美国一样，世界上大多数地区都有惯用右手的人比惯用左手的人多，但左撇子在任何地方都存在。美国社会对于左撇子的接受度较高，教育不会抹杀孩子的个性，因此，即使是左撇子，也会被鼓励使用他们更自然、更舒适的手来写字。

另外，西方文化中，吃饭时使用刀叉是常见的，不论是左刀右叉还是左叉右刀，都是用两只手进行，这与写字使用哪只手没有直接关系。

总结一下：

美国人写字使用哪个手取决于个人的惯用手。

美国社会鼓励个性表达，包括左撇子使用左手写字。

西方文化中，吃饭使用刀叉与写字使用哪只手无关。