在选择澳大利亚大专留学专业时，以下是一些热门和具有潜力的专业选项：

IT专业

行业需求大，起薪相对较高。

毕业后可从事技术或转型管理。

护理专业

澳大利亚护理人员短缺，就业率高。

毕业后有广泛的就业选择，包括公立医院和私立医院。

工程类专业

工程领域多样化，包括汽车、航空、结构等。

提供实践知识和理论知识，有实习机会。

能源产业

涵盖广泛，包括石油、矿产等。

毕业生可从事技术或管理岗位。

商科专业

包括会计、金融、市场营销等。

市场需求大，有利于移民。

药剂师专业

药剂师需求量大，毕业后就业率高。

提供药物知识和药事服务。

人工智能和大数据

领域上升，薪资待遇好。

多所大学相关专业全球排名靠前。

生物科学/药学

健康领域需求持续增长。

对语言水平要求较高，适合有意深造的学生。

环保相关专业

环保与可持续发展是主流话题。

相关专业提供广泛的就业机会。

专升硕专业选择

商科类：会计、金融、市场营销等。

计算机类：信息技术、信息系统、软件工程等。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及未来发展方向。同时，可以参考QS世界大学排名和各大学的王牌专业信息，以及专业的就业前景和移民优势。