根据最近的数据，中国留学生最多的省份是山东省。此外，广东省和福建省也是出国人数较多的省份，尤其是广东省的福清市，从2000年开始，出国人数已超过40万人次，主要分布在欧美、韩国、日本、澳大利亚等国家。