墨尔本留学生可以参与的组织包括但不限于以下几种：

1. 墨尔本大学中国学生会（CSSA）

简称：CSSA

全称：Chinese Students and Scholars Association

作用：帮助中国留学生更快融入留学生活，提供各类活动和服务。

2. 其他大学的中国学生会或留学生协会

墨尔本的其他大学通常也会有类似的组织，提供留学生服务。

3. 学术或专业社团

学生可以根据自己的专业或兴趣加入相关的学术或专业社团。

4. 文化交流协会

这些协会旨在促进文化交流，帮助留学生了解当地文化。

5. 体育和娱乐俱乐部

提供体育运动和娱乐活动的组织，丰富留学生的课余生活。

6. 本地华人社区组织

如墨尔本华人社区中心等，为留学生提供生活上的帮助和信息。

留学生可以根据自己的需求和兴趣选择合适的组织参与。如果您需要更详细的信息，可以告诉我，我会尽力提供帮助