意大利留学选择专业时，可以考虑以下几个较为简单的专业：

意大利语与传播

在佩鲁贾外国人大学学习意大利语与传播，可能是一个相对容易入门的专业。

艺术设计

意大利是艺术和设计之都，拥有众多知名的美术学院和设计学院，如佛罗伦萨美术学院和米兰理工大学。

设计类专业，如平面设计、产品设计、服装设计等，在意大利的院校中通常以实操为主，并且有设计专家参与教学和项目。

时尚设计/服装设计/奢侈品管理

意大利的米兰时装周是国际时尚的风向标，学习这些专业可以接触到最前沿的时尚趋势。

建筑与城市规划

意大利以其独特的建筑专业而知名，如米兰理工大学、都灵理工大学、威尼斯建筑大学等，这些专业强调实践性与参与性。

选择专业时，除了考虑专业的难易程度，还应结合个人兴趣、未来职业规划以及专业的就业前景。同时，要注意不同院校对专业的要求和招生标准可能有所不同，选择时要结合自身条件进行合理规划。