根据最新的数据，日本留学生中人数最多的专业是社会科学专业，占比达到31.5%，其次是人文科学，占30.1%。工学以16.9%的比例排在第三位。

具体到专业，经济专业因其广泛的就业前景而受到留学生的青睐，而工科专业则因为日本在工程学科领域的强大实力而备受推崇。艺术、保健、理学、家政和农学等专业也有一定比例的留学生选择。