中国留学生选择的专业中，商科专业，特别是会计和金融，是最受欢迎的。这些专业通常合并为一个专业，一般称为Accounting & Finance。除此之外，计算机科学、工程科学、经济学、社会学、法学、数学和自然科学、人文科学、艺术学和艺术理论、医学和健康学也是中国留学生较为集中的领域。

具体到英国，会计专业尤其受欢迎，尤其是在QS排名前百的学校，如格拉斯哥大学、南安普顿大学、利兹大学、诺丁汉大学和布里斯托大学等，中国学生的比例极高。教育专业也是中国学生的热门选择，许多学生为了进入名校而选择这个专业。

在德国，技术类专业和经济学领域是中国学生的主要选择。

在美国，商科是最受中国学生青睐的专业，尤其是计算机科学与信息系统、会计与金融、商务与管理等专业。

这些数据表明，中国留学生倾向于选择那些就业前景好、薪资水平相对较高、申请门槛相对较低的专业。这些专业不仅满足了学生的兴趣和职业发展目标，也适应了家庭和社会的期望。