美国留学生可以选择的专业非常广泛，主要包括以下几个学科领域：

理科类专业

生物学：研究生物体的结构、功能、生长、起源、进化和分布。

化学：研究物质的组成、结构、性质及其变化规律。

物理学：研究物质的基本性质和宇宙的基本规律。

统计学：处理和分析数据，帮助人们从数据中提取有用信息。

工程类专业

计算机工程：研究计算机硬件和软件的设计、开发和应用。

机械工程：研究机械系统的设计、制造和维护。

土木工程：研究建筑物和基础设施的设计、建造和维护。

化学工程：研究化学工业的过程和操作。

航空航天工程：研究航空和航天器的研发和应用。

生物医学工程：结合生物学、医学和工程学，研究医疗设备和技术。

计算机科学类专业

软件工程：研究用工程化方法构建和维护有效、实用和高质量的软件。

信息系统：研究信息的收集、存储、处理、分析和传播。

网络安全：研究保护计算机系统和网络免受攻击、损害或未经授权访问的措施。

商科类专业

会计：处理财政、经济数据的搜集、处理、总结。

金融：研究资金的筹集、投资和管理。

市场营销：研究如何满足消费者需求、促进产品或服务销售。

人力资源管理：研究员工招聘、培训、评估等。

供应链管理：研究物料、信息和资金的流动管理。

人文社科类专业

心理学：研究人类的思想、情感和行为。

政治学：研究政府、政治团体和个人的关系及其与政府体系的关系。

历史学：研究过去的事件和发展过程。

社会学：研究社会结构、人类行为和社会变迁。

语言学：研究语言的结构、意义和上下文。

医学和健康科学类专业

护理：提供病人护理和健康管理。

药学：研究药物的发现、开发、生产和应用。

生物医学工程：结合生物学、医学和工程学，研究医疗设备和技术。

临床心理学：研究心理因素对健康和疾病的影响。

人文学科类专业

哲学：研究普遍而根本的问题，如存在、知识、价值、理智、心灵等。

文学：研究各种文本的创作、阅读和解释。

艺术史：研究艺术作品的创作、欣赏和批评。

语言学：研究语言的结构、意义和上下文。

教育类专业

教育心理学：研究学习和教育过程中的心理现象。

特殊教育：研究为特殊需要学生提供的教育。

TESOL（Teaching English to Speakers of Other Languages）：教授英语为第二语言。

以上列出的专业仅为部分示例，美国大学提供的学科和专业远不止这些。留学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。