抢留学生工作的现象可以从多个角度进行分析：

经济和政策因素

一些国家或地区通过政策鼓励或要求高校引进外国留学生，以增加国际影响力和提升高校的国际排名。

国家可能提供补贴吸引留学生，导致高校之间竞争激烈，以获得更多名额。

高校的国际形象和排名

高校的国际声誉和排名常常与吸引留学生的数量和质量挂钩，因此高校有动力吸引外国留学生。

留学生往往能带来更高的奖学金和更好的生活条件，这对一些经济条件较差国家的学生尤其有吸引力。

工作机会和待遇

金融科技等热门行业提供的岗位薪资和发展前景较好，吸引了大量留学生。

一些岗位工作轻松，不需要直接面对客户，且有稳定的工作时间，这对寻求稳定工作环境的留学生来说是一个吸引点。

社会和文化因素

留学生可能因为文化差异和语言障碍，在就业市场上面临一定的挑战，这促使高校和雇主提供更多的支持。

留学生可能被视为引进国际知识和经验的桥梁，有助于促进文化交流和合作。

就业市场竞争

尽管中国留学生在海外就业可能面临挑战，但在某些领域，如科技和金融行业，他们因为专业技能和语言优势而受到青睐。

留学生可能因为其国际背景和跨文化沟通能力，在某些岗位上具有竞争优势。

综上所述，抢留学生工作是一个由多种因素共同作用的结果，涉及经济激励、高校国际形象、工作条件、社会文化因素以及就业市场竞争等方面。这种现象在一定程度上反映了全球化时代对国际人才的需求和高校对国际竞争力的追求。