在撰写给留学生的英文信函时，称呼的选择取决于你与收信人之间的关系、信函的正式程度以及收信人的性别和职业。以下是一些常见的称呼方式：

尊姓称呼

如果知道对方的姓氏，可以使用“尊敬的姓氏”称呼，例如“尊敬的李先生”或“尊敬的张女士”。

敬称加姓氏

如果不熟悉对方的具体姓名，可以使用常见的敬称加上姓氏，例如“尊敬的先生”或“尊敬的女士”。

亲密称呼

如果你和留学生之间建立了较为亲近的关系，可以使用亲密的称呼，例如“亲爱的”加上对方的名字，例如“亲爱的李明”。

学术称呼

如果你是给留学生写学术信函，可以使用学术称呼，例如“尊敬的教授”或“亲爱的导师”。

通用表达方式

对于美国留学推荐信，可以使用“DearProfessor”或“To Whom It May Concern”作为开头。

日常称呼

对于经常联络的人、朋友或同学，可以使用“Hi”、“Hello”等日常称呼。

性别和职业未知

如果不知道收信人的性别和职业，可以使用“Dear Sir or Madam”。

性别和职业已知

如果知道收信人的性别和职业，可以使用“Dear Mr. Smith”（男性）或“Dear Ms. Todd”（女性，姓氏未指明婚姻状况）等称呼。

职务称呼

如果信是写给某一机构，且收信人的姓名不详，可以使用“Dear Sir or Madam”。

正式信函

对于正式信函，可以使用“Dear Mr./Ms. + last name”或“Dear Dr. + last name”。

请根据具体情况选择合适的称呼。